og det er denne tonic water selvfølgelig også

isop og melisse

samtidigt med

To af disse krukker blev for nogle år siden fundet i en gammel brønd midt på ejendommen og vidner om

hvilket bevirker

ROSE DE SAIGNEE EXTRA BRUT BIO Champagne Leclerc Briant, Epernay Afrika og det er denne tonicRos de Saigne er udelukkende lavet p Pinot Noir fra biodynamiskdyrkede Crus vinmarker i Hautvillers, Cumires, og Dizy. Den flotte, blanke, intense rubin ros farve opns ved at lade skindet macerere med saften i to dage, og derefter lade en del af mosten lbe naturligt (reladningsteknikken, som p fransk hedder saigne). Vinen er bde gret og modnet p store trfade. Lngden for den andengringen p flaske (champagnisering) er ret lang. Fx er rgang 2014 frst