25 % gæret og lagret 9 måneder på egefade med bâtonnage

Dette er rent faktisk en enkeltmarksvin

'Le Bois des Ormes' blev plantet i 1963 med en gammel massale-udvælgelse

De er plantet på jordbundstyper bestående af ler-kalk og flint-ler i kommunen Pouilly-sur-Loire

En direkte fortsættelse af Clos Rousseau-marken i Santenay

domaine jean marc thomas bouley volnay clos de la cave 2022 Friuli 25 % gæret og lagretVolnay Clos de la Cave fremstilles p Pinot Noir fra 0,68 hektar vinmarker. Vinstokkene har en gennemsnitsalder p 38 r. Vinmarken ligger p den stejle skrning umiddelbart bag domnet med sydstlig eksponering. Jordbunden bestr af kalkholdigt ler med et betydeligt indhold af sand, hvilket bidrager til vinens finesse og drning. Gring i bne kar med en maceration p omkring tre uger efterfulgt af lagring i 20 mneder p egetrsfade, hvoraf 30 % er nye.