Vinens tilgang er minimal klaring og filtrering for at bevare dens naturlige struktur og terroirudtryk

der giver vinen noget friskhed og let bid

1% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot

og denne opmærksomhed fortsætter under den traditionelle vinifikation og maceration i 13-15 dage

frugten står stadig flot

Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2022 Brugtmoms Vinens tilgang er minimal klaringEn fabelagtig hyldest til de sandsten, som jorden p Wayfarer Vineyard er ekstra rig p og som har sin del af ren for Wayfarers fantastiske vine. Winemaker Bibiana Gonzlez Rave blander her Pinot Noir klonerne 37 og Dijon 777, hvilket her skaber en vin, hvor rd frugt er mere i hjsdet. Sdvanen tro blev der hstet plus sorteret i hnden og alle klaser blev afstilket inden presning. Efter endt gring hed det 15 mneder p franske egefade, hvoraf 67% var aldeles