og de højtydende druesorter

De økologiske vine synes langt om længe at være på vej til at få bred anerkendelse efter i mange år at have befundet sig i den mest støvede afkrog af helsebutikken

men helst ikke for koldt

Serveres ved ca

skifferklædte bjergsider

Valpolicella DOC 2024 Salento og de højtydende druesorterVeneto klassiker fra hjertet af Valpolicella distriktet, fremstillet af 65% corvina, 10% corvinone, 20% rondinella og 5% molinara druer, dyrket i dobbelt pergolaer i classico zonen omkring byen Negrar nord for Verona, hvor kvalitetsbevidste Cantina Valpolicella Negrars vinmarker er beliggende. Vinmarkerne er i Negrar dalen udlagt som terrasser og alderen p vinstokkene er mellem 15 og 25 r med ca. 2. 400 stokke per hektar og et udbytte p ikke over 75