Den florale Gamay-stil fra Beaujolais passer også godt til charcuteri

Efter vinifikationen følger en omhyggelig lagringsproces

subtile krydderier og diskrete strejf af blomster

hvor vinens friske syre og faste tannin renser ganen

På ganen åbner vinen med en rig og fyldig smag

Saint Joseph Domaine Perret St Joseph, 2023 Ferrand Den florale Gamay-stil fra BeaujolaisDomaine Perret Saint Joseph 2023 Syrah fra Rhne er granitdrevet og elegant, med mrk frugt, peber og den klassiske nordlige syre. Om vinen Domaine Perret arbejder i Saint Joseph i den nordlige del af Rhne, hvor Syrah trives p stejle skrninger med granit i undergrunden. Det er et omrde, hvor det klige klima og den stenede jord ofte giver vine med mere nerve end tyngde, og det passer godt til stilarten her. I en god Saint Joseph handler det sjldent om