friskhed og en stram

især hjort eller rådyr med svampesauce

På et dansk bord kan du servere den til andebryst

Til Cantemerle 2017 vil jeg gå efter klassisk rødt kød

På et dansk bord kan du sætte den til vildtgryde med svampe og kartoffelmos

Petrus Pomerol - Magnum 1,5L, 2000 La Petite Sibérie friskhed og en stramPetrus Merlot fra Pomerol 2000 er Bordeaux i sin mest koncentrerede form, med dyb frugt, finesse og en finish, der bliver hngende lnge. Om vinen Petrus fra Pomerol kommer fra nogle af de mest eftertragtede marker i Bordeaux, hvor ler og grus giver Merlot bde dybde og prcision. Her arbejder man med meget lave udbytter, fordi koncentration er en del af husets stil, og fordi de gamle vinstokke leverer druer med stor intensitet. Jordbunden p plateauet i