I munden starter den med koncentration og ro

med en diskret fadintegration som giver struktur snarere end fylde

og kan dermed betegnes som at have lidt sødme

men uden at blive ligegyldig

der viser hvor langt man kan tage de røde druer i Jura

2023 Champagne 'Dollotes' Württemberg I munden starter den medDollotes kommer fra en parcel plantet i 2014 p en sydvendt skrning i Coteaux du Petit Morin. Den sydlige eksponering og den lerede kalkjord giver Chardonnay druen ekstra modenhed og kompleksitet og det kan smages. Nsen er ren og fokuseret med grnne citrusfrugter, hvide blomster og et strejf af stenfrugt og tropiske noter. I munden er boblerne cremede og vedholdende, smagen prcis og rank med en frisk syre, der brer vinen hele vejen til en lang,