80 år gammel vinmark i Guarilihue på jern- og quartzholdig jord

25 dages gæring på rustfri stål ved 28–29 °C

Visitkortet fra Pedro der får en lyst til at dykke dybere i de hvide vine fra regionen og en meget seriøs entry-vin

Barbera fra en lille parcel i Diano d’Alba

citronsyre og mælkesyre samt CO2 til et flasketryk på 5

fedellos lomba dos ares 2022 Maccabeo 80 år gammel vinmark iMenca, Merenzao, Mouratn, Garnacha Tintoreira og Caino Tinto fra 60+ r gamle parceller i ca. 600 meters hjde p skiffer, gnejs og granit. Spontangret med nnsom helklasemaceration over ca. to mneder og lagret 12 mneder p brugte foudres. Frisk, mineralsk og transparent