Basen af Cognac giver dybde og struktur

mens Pinot Meunier tilfører blød frugt og umiddelbar charme

Først her tappes de ædle dråber på flaske

fremstillet på den klassiske portvinsdrue Touriga Nacional

Som non-vintage champagne er den skabt til at kunne nydes nu

2015 Kupferschmid Red Winemakers' Cellar, Dutcher Crossing Draga Boutique Winery Basen af Cognac giver dybdeIkke enkeltdrue her: Ambitionen er amerikansk "Chteauneuf du Pape", som bde ejer og chefvinmageren holder meget af. Dyb, fuldmoden nse med mrke kirsebr, blomme, hyben, lder, underskov og peberkant. Fast bygget i munden med kdfuld tyngde, og lskende syre hnger i eftersmagen. Moden nok (2020) til at de primre frugttoner nu smelter sammen til en overbevisende helhed. Det er vinmagernes projekt, opkaldt efter indehaver Debra Mathy's mor, hvis familie er