og stadig hint af citrus og æble trods den lange lagring

En fremragende madvin til både skaldyr og klassiske fiskeretter men også til kylling og gris

Entrevue a Deux er 100% Cinsault fra kalkholdige marker i udkanten af Crozes-Hermitage

men muligheden for at købe vinmarker i Bourgogne er minimale

Conti Costanti er en af de legendariske producenter i Brunello

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Brut Nature 2019 Drue_Sauvignon Blanc og stadig hint af citrusJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes