Vinen er lavet efter den klassiske 'ripassato'-teknik

Efter gæringen bliver vinen overført til store træfade

Den slutter meget elegant og med mange komplekse nuancer

Vinen er lavet på Negroamaro-druer fra parceller i Salento

og vinificeres på vingården Dorilli

Maison Albert Sounit, Crémant de Bourgogne - Prestige Demi-Sec rødvin1 Vinen er lavet efter denHusets Crmant de Bourgogne Cuve Prestige Demi Sec laves udelukkende p druer fra Sounits egen vingrd: Domaine Bernollin: ca. 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 5 % Aligot. Druerne er hstet i hnd og gret ved druernes egen, naturlige gr. Vinens fine og vedvarende bobler stammer fra 2. gringen, som er foreget i flasken (Mthode Traditionelle) og Crmanten er lagret p sit bundfald i mere end 24 mneder inden dgorgering (den proces, hvor bundfaldet fjernes