bliver druerne afstilket og presset i den gamle presse

og bliver lagret på tank i over 24 mdr

hvis man er to og den anden skal køre

And med græskar

Vinen produceres i et yderst lille oplag

Ciavolich - Fosso Cancelli Pecorino Colline Pescaresi 2018 eventyrlige fredage bliver druerne afstilket og pressetSerien af vine kaldet, Fosso Cancelli, er opkaldt efter den lille bk, som lber igennem eller tt p parcellerne, hvor druestokkene er plantet. Lavet 100% p pecorino druer fra parceller i kommunerne, Loreto Aprutino og Pianella, plantet i 2000 og 2001. Vinen blev skabt i 2015, for at demonstrere den, for omrdet, traditionelle mde at lave vin p. Efter hst (slut august start september) ved hndkraft og sortering af druematerialet, bliver druerne afstilket