Lagring 30 måneder på store brugte botte efterfulgt af 12 mdr

56 måneder sur lattes

der ville få mange blindsmagere til at gætte Champagne

Syrah og Carignan fra ejendommens yngre parceller (20–40 år) bliver til denne lettere og umiddelbare rødvin

40 dages maceration

azores wine company arinto dos acores 2024 Piemonte Lagring 30 måneder på storeArinto dos Aores (lokal sort, ikke identisk med Arinto fra fastlandet) fra samme kystnre, vulkanske terroir med konstant havpvirkning. Spontangret p sm stltanke og lagret 6 mneder sur lies p 500 L stltanke. Arinto er den mest plantede sort p azorerne og giver vine med barberbladssyre og enorm koncentration!