Druerne til denne formidable Fleurie kommer fra Avirons egen mark i La Mandone fra den vestlige side af Fleurie

og bevise hvilke rammer deres rosévin kan eksistere indenfor

så har Rust en Vrede sat sit aftryk på rigtig mange forskellige vine

De samme familier har gennem årtier - ja

men som ikke desto mindre giver god mening for Chablis vine

Brut Nature Pedregar qb_2022_1_159.95_159.95_0.00 Druerne til denne formidable FleurieEn enkeltmarks vin fra vinmarken 'Pedregar'. Her gror der Garnatxa (lokalt navn for Grenache) og Macabeu. Man taler ofte om druernes behov for at suge sol til sig, men pga markens nordlige orientering, ligger de faktisk ofte i skygge. Det er dog med fuldt overlg, da man nsker at begrnse mngden af sol som druerne fr, for at de kan bevare den hje syre som er altafgrende for en god Cava. Vinen lagrer 7 mneder i franske egetrsfade og fr minimum 30 mneder