spidskommen og bukkehornfrø

timian og rosmarin

æggeretter og de klassiske skaldyrscocktails

fjerkræ og grøntsager

men kan også bruges som pynt til tarteletter og canapéer

Tellicherry-peber, sort peber, hele bønner, Altes Gewürzamt, 90 g marke-morelli-1860 spidskommen og bukkehornfrøDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Thalassery, tidligere Tellicherry, ligger i den nordvestlige del af den indiske delstat Kerala og har givet navn til en af de helt srlige og bedste pebervarianter, Indien har at byde p. Tellicherry peber fremstilles af fuldt modne, rde peberbr, der fermenteres og trres sammen med hele frugtkdet. Peberet bliver derved sort, men ikke dybsort,