One-Up-holderen kan bruges til alle Saga-dispenseræsker i formatet GN 1/2 (33x27 cm)

der er kendt for pasta

der har bevist sit værd i mange anvendelser

Leccino og Pendolino

bevarelse af traditionen og produkternes ægthed”

Creative Cuisine GlucoSalt, sfærisering, 600 g sub-zucker-und-suessungsmittel One-Up-holderen kan bruges til alleEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i talrige anvendelser. GlucoSalt bestr af en blanding af to calciumsalte og er smagsneutralt. Det anvendes i sfriseringsteknikker, hvor calciumholdige og natriumalginatholdige vsker reagerer med hinanden, s der dannes delikate gelperler. CitricSalt og CalcicSalt samt Algin er ligeledes afgrende for sfriseringen.