med enten ingen eller ganske blid 'Bâttonage' (omrøring af de døde gærceller i mosten)

Vinen lagres med gærresterne for at få yderligere kompleksitet

hvilket bidrager til vinens ganske underspillede cremethed

fiske- eller skaldyrsrisotto eller en kyllingeret med fløde og svampe

Det er lidt forskelligt hvilken appellation der lægger rygraden i denne vin

Prosecco Asolo Superiore BH27 med enten ingen eller ganskeElegant, sprd og frugtfyldt luksus Prosecco fra Case Paolin. Strgul i glasset med grnne reflekser og fine sm bobler. Indsmigrende duft med noter af pre, gule blomster og modne citrusfrugter. P tungen opleves vinen saftig og lskende med fin integreret syre og kontinuerlige bobler. Smagen flger nsen ganske intakt, med noter af pre, grnne bler, akaciehonning og citronskal. Perfekt sammen med lette canaper, ssom melon svbt i parmaskine eller ristet brd