Smagen er let og elegant med frisk

Det er nemlig drueskallerne

der forener friskhed

Med denne skønne Langhe Nebbiolo får man en let og tilgængelig rødvin med et læskende

Druerne høstes i nattens mulm

Santenay Rouge, La Forge, Jean-Baptiste Jessiaume Bourgogne Smagen er let og elegantJean Baptiste Jessiaume henter Pinot Noir druerne til denne vin fra en lille parcel p 0,60 ha. i vinmarken La Forge, som vender mod st, og hvor jordbunden er domineret af ler, kalksten og mergel. Hsten foregr manuelt, og klaserne bliver yderligere selekteret ved ankomsten til klderen. Efter en 100% afstilkning og en sknsom masning gennemgr druerne en klig spontan gring med druernes eget gr. Den varer i ca. 30 dage og efterflges af en malolaktisk