gerne i høje champagneglas

engelsk lakrids og røde bær

hvor sand og mørk ler dominerer

og bliver derefter modnet på sit “lie” (bundfald) i ca

som i lighed med vinstokken trives perfekt i den meget stenholdige jordbund

2018 KADETTE PINOTAGE ROSÉ KANONKOP, STELLENBOSCH Kalv gerne i høje champagneglasKadette Ros er det sidste skud p grenen hos Kanonkop Estates og blev lavet for frste gang med rgangen 2010 med Pinotage druer fra husets vinmarker i Stellenbosch. Vinificeringen er klassisk for en rosvin med et kort macerering med skallerne for at opn farve og en efterflgende presning. Gring foregik p temperaturregulerede (15 grader) rustfrie stltanke og vinen blev aftappet efter en kort periode bundfldning, uden ophold p tr, for at bevare dens aroma