spontangæret og lagret med minimal intervention

50 % 2021 fra samme parceller på kalkrige “hvide jorde” i Vallée du Petit Morin og Côte de Sézanne

50 % hele klaser

Lagret 6 måneder på stål

Lagret i 60 måneder på foudre og barriques

oddero poderi e cantine barolo capalot magnum 2021 Cotes Catalanes spontangæret og lagret med minimalFra Capalot marken p bagsiden af vineriet i Santa Maria for foden af La Morra. Denne vin laves kun i srligt gode rgange da frugten ellers danner rygraden i Barolo Clasico, og kun p magnum. 20 dages gring p rustfri stl ved 28 29 grader, hvorefter den malolaktiske gring indtrffer. Efterflgende lagres vinen 30 mneder p en blanding af 50, 60 og 75 hL egetrsfade af slavonsk og strigsk eg.