men smagfulde ingredienser i svære tider

Sichuan-peber fremstilles af den røde peberbær

Aichi-præfekturet er berømt for sin Tamari-stil

• Danner stabile emulsioner for en behageligere smagsoplevelse

Den let syrlige aroma fra den røde fersken skaber et vellykket samspil med det søde blåbær

Sparkys (knaldbrus), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g marke-dr-goerg men smagfulde ingredienser i sværeEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Sparkys (knaldbrus) er sm karamelstykker, der eksploderer, nr de kommer i kontakt med fugt. De er velegnede til at drysse over og dekorere is, mousse, desserter eller til fyld i praliner. Med en let frugtagtig smag giver de en prikkende, susende brus effekt og en unik sprd og knitrende tekstur. Det, der skal drysses p, br ikke vre for flydende, da Sparkys ellers vil reagere