Vinen er lavet på Chardonnay fra området San Marzano og Salento i Puglia

eksotiske retter med skaldyr eller kalv

Den vil egne sig flot til lam

mandler og en smule vanilje

De dampende aromatiske forbindelser og alkoholen skilles fra urter og krydderier

RULLY BLANC, CLOS DE BELLECROIX 6 Flasker Vinen er lavet på ChardonnayJean Baptiste Jessiaume henter Chardonnay druerne til denne vin p en parcel med 0,80 ha. p lieu dit marken Clos de Bellecroix, i den sydlige del af Rully kommunen, p grnsen til Mercurey. Her giver en ler og kalkholdig undergrund perfekte forhold til Chardonnay. Hsten foregr manuelt, og druerne presses direkte efter ankomsten til klderen, uden afstilkning. Efter en kort bundfldning bliver mosten overfrt til store fade, hvor en spontan, langsom gring