Jordbunden består af både sandsten og vulkansk porfyr

fandt gamle vinmarksterrasser og plantede 11 hektar vin

mere solbeskinnet og klippeholdig mark

uden kunstgødning og helst uden sprøjtning

solmoden og har en sexet Bourgogneagtig blødhed

Domaine Gerard Thomas Chassagne-Montrachet 1. Cru Les Chenevottes 2023 catelonien Jordbunden består af både sandstenGerard Thomas er en Saint Aubins absolut bedste producenter, med fokus p knivskarpe, stringente, komplekse hvide Bourgogner. Siden 1982 har Gerard Thomas stet i spidsen af den godt 12 ha store ejendom, hvis flagskib er vin fra Saint Aubins bedste mark, Les Murgers de Dents de Chien, hvor de har nsten 2 ha. Gerard har sidenhen udvidet ejendommen ved opkb af plots i Chassagne Montrachet og Puligny Montrachet. Hsten sker naturligvis i hnde , med hrd