der i generationer har forfinet deres teknikker inden for vinproduktion med stor respekt for traditioner og innovation

fordi den bløde struktur i vinen spiller godt sammen med den langtidstilberedte tekstur

I kælderen arbejdes der med en kombination af gæring på egetræsfade og temperaturkontrollerede tanke for at ramme den rette balance mellem frugt og fad

Vinhøsten foregår traditionelt manuelt

som giver modne Pinot Noir-druer med både kraft og finesse

Les Vignes Oubliées Terrasses Du Larzac Aoc, 2024 Père Labat der i generationer har forfinetLes Vignes Oublies Syrah Grenache Mourvdre 2024 fra Languedoc er mrk, krydret og frisk p samme tid, med solid dybde og terroirprg fra Terrasses du Larzac. Om vinen Les Vignes Oublies arbejder i Terrasses du Larzac, hvor kalk, ler og skifer giver gode betingelser for druer som Syrah, Grenache og Mourvdre. Her er klimaet varmt nok til moden frugt, men hjden og de klige ntter hjlper med at bevare friskhed. Det er en del af Languedoc, hvor mange