med kort ekstraktionstid

Vinen kommer fra Maremma

Smukt fra Vinyes Singulars

København'sk økologisk gin med solmodne citroner og timian blandt de 11 botanicals

Frisk og lang

Primeur blåmusling med kort ekstraktionstidtilgngelig fra fjernlager (+ 1 dag) Clovis Ochin er en glad energisk vinmager og musiker. Han har lavet sin vin i Tarragona, Spanien, og nsker at vise det elegante og komplekse udtryk af druen Bobal, helt uden at nrme sig den marmelade tilgang der historisk hrer druen og omrdet til. Primeur er druer hstet i starten af oktober, macereret p demi john, sm glasballoner p 54 liter, og flasket efter en mned. I sandhed en saftig primeur med en alkohol p kun