En periode på de fine gærceller kan bidrage med diskret fylde og tekstur

og det klæder især Bordeaux

men den bør drikkes relativt tidligt for at bevare sin charme og energi

“Dufter af dryppende blade og blomster efter en tropisk storm

moden citrusfrugt

Kabaj, Sivi Pinot, 2021 Dominio de Calogia En periode på de fineKabaj Sivi Pinot 2021 er en karakterfuld slovensk hvidvin fra Kabaj i Gorika Brda, hvor Pinot Gris lokalt kaldet Sivi Pinot ofte fremstilles med mere struktur og dybde end klassiske, lette hvidvine. Vinen viser Kabajs fokus p traditionelle metoder og terroirprgede vine fra Sloveniens vestlige vinomrde. Smagsprofil I glasset har vinen en gylden farve, som kan vre mere intens end hos konventionel Pinot Gris, afhngigt af vinens kontakt med drueskallerne.