og hvor fokus ligger på balance

med alder kan en kortere iltning være tilstrækkelig for at fjerne eventuelle reduktive noter og åbne bouqueten

der har markeret sig ved at løfte regionens autochtone druesorter frem i lyset – ikke mindst Primitivo

eller kylling med svampe og persille

rundet af med antydninger af lakrids

2021 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l Mars Whisky og hvor fokus ligger på2021 Labeja Riesling trocken fra Saltaren Wines er en terroirdrevet Rheingau riesling med tydelig mineralitet, prcis struktur og en levende, saltet nerve. Navnet "Labeja" spansk for bi afspejler husets naturnre og biodiversitetsfokuserede tilgang, mens vinens karakter tydeligt brer prg af den kalkholdige jord i Mittelheimer St. Nikolaus. Det er en moderne, ren og autentisk fortolkning af Rheingau, hvor friskhed og kompleksitet gr hnd i hnd.