hvor et tyndt jordlag hviler over hård jurakalk

der både forkæler og forfører

Server den til vildtfugle

En let “chewy” tekstur

svampe eller bare en god sludder med en du godt kan lide

2021 Spätburgunder Baden hvor et tyndt jordlag hvilerSptburgunder er en fantastisk introduktion til Carsten Saalwchters rdvinsunivers. Denne cuve dyrkes p Rheinhessen siden af Rhinen nr Ingelheim og henter sin karakter fra druer, der modnes p fossilholdig kalksten. Druematerialet kommer fra unge stokke og er en blanding af tyske og franske pinot kloner. Efter at vre blevet afstilket, gres alle drueklaser i trfade. rgangen 2021 var klig, hvilket har resulteret i en vin med aromatisk, elegant og delikat