laver en Chassagne-Montrachet hvor det berømte terroir er smukt fortolkte

soltørres druerne i en periode på 2-3 uger

Madforslag: Vildt som rådyr eller due

og i 2002 opkøbte han vingården og markerne fra Levi-familien

I munden er den fyldig

Bretzenheimer Chardonnay BH27 laver en Chassagne-Montrachet hvor detElegant og saftspndt enkeltmarks Chardonnay, hvor mineralitet, frugt og fylde synger i kor. Lys strgul i glasset med besnrende aromaer af pomelo, grnne bler og hvid fersken, suppleret af lyse tobaksblade, friske mandler og pisket flde. Mellemfyldig, frisk, men lettere cremet i munden. En ekspressiv kalk agtig mineralitet og en levende syre vibrerer over hele paletten. Lyse stenfrugter, en stor blomsterbuket og knuste kalksten, komplementeres af urtede