En forret med mi-cuit laks eller laks tataki vil afsløre vinens mange facetter

veldrænede jord og gamle vinstokke

Indholdet er baseret på den fremragende årgang 2008

Château Pontet-Canet 2006 er allerede imponerende i sin ungdom

vedholdende og lagdelt med noter af mørk frugt

Theo Dancer Roc Breïa Mâcon Villages 2024 HERO En forret med mi-cuit laksRoc Brea Mcon Villages er indbegrebet af den nye generation af hvid Bourgogne. Vinen er skabt af Tho Dancer, der med stor respekt for traditionerne kombinerer klassisk burgundisk hndvrk med en moderne og kompromisls tilgang til vinfremstilling. Druerne kommer fra kalkholdige vinmarker i Mconnais, hvor det varmere klima giver Chardonnay en smuk modenhed, mens undergrunden sikrer friskhed og mineralitet. Vinifikationen flger Tho Dancers minimalistiske