Efter gæringen blev vinen lagret i 100 procent nye franske barriques i 24 måneder

salvie cassis og et strejf af eukalyptus

men et samlerobjekt og et stykke levende Bourgogne-historie

Næsen byder på en rig palet af aromaer med mørke bær som solbær og kirsebær

Samtidig ved han også alt om at plante de rette vinstokke på den rette måde og efterfølgende pleje dem med omhu

Ridge Vineyards Monte Bello 2015 600CL 2625-3 Efter gæringen blev vinen lagretSelv om en vin opnr 100 point, betyder det ikke ndvendigvis, at opgaven har vret nem at lse til perfektionisme. Det gjaldt ikke mindst i 2015, der var et s varmt og trt r, at det stillede helt srlige krav til vinmageren, hvis harmoni og elegance skulle bevares midt i rgangens naturligt kraftfulde udtryk. 2015 er endt som endnu en toprgang for Cabernet Sauvignon i Californien, hvor de lave udbytter har givet meget kraftfulde og koncentrerede vine.