men sørger alligevel for at bevare en klassisk og troværdig stil

grundlagt i 1880’erne og i dag drevet af femte generation

oliven eller modnet Iberico skinke

Tanninerne er velintegrerede

har winemaker Thomas Rivers Brown naturligvis en holdning til

Bourgogne Blanc bh_no_sync men sørger alligevel for atBrdrene Sbastien og Mathieu Roux har indledt en ny ra for familiens vingrd. Tidligere arbejdede de mest med opkbte druer, men brdrene har fet omlagt produktionen, og nu laves strstedelen af vinen p druer fra egne marker. Det giver den strste kontrol over druematerialet, og den klart bedste vin. De bemrker selv, nr de taler om deres hvidvine, at Chardonnay efterhnden plantes alle steder i vinens verden. Men understreger, at det alts er i Bourgogne at