løg og hvidløg

der også kan bruges til desserter eller som tilbehør til Topfenknödel

til lyst kød og fisk samt til desserter og bagning

fisk og fjerkræ

formalet med kubeb- og guineapebers

Creative Cuisine Gellan, geleringsmiddel, E 418, 400 g herkunft-it løg og hvidløgDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Med gellan kan der fremstilles bde kolde og varme geler med en fast, stabil konsistens. Efter gelering kan disse opvarmes igen til op til 70 80 C. Hj temperaturbestandighed, egnet til dybfrysning. Smagsneutral. Anvendelse: Rr 5 10 g gellan pr. liter vske i, opvarm til 90 C, hld p og lad afkle til gelering. Opvarm om ndvendigt igen til op til 80 C.