som efter gæring lagrer på bundfaldet i store gamle egefade

røg og peber

Serveres ved 7-9 grader i store Bourgogneglas

Druerne høstes ret tidligt for at skabe balance mellem syre og frisk frugt

stegt fisk

Gianfranco Bovio Barolo Normale 2022 Premier Cru som efter gæring lagrer påBovio Barolo er naturligvis lavet p 100% Nebbiolo og stammer bl. a. fra den fine enkeltmark Rochettovino. Vinen lagrer nsten 3 r p store gamle fade, og det giver en kraftigere, mere kompleks og struktureret udgave af Nebbiolo. Vinen bner op med dybe noter af mrke br, tjre, rosenblade, sandeltr og et strejf af trffel. Stor intensitet, markante modne tanniner og en lang eftersmag. De laver flotte Piemontevine med en fyldig og lidt bldere stil end mange