yderligere beriget med sødmælk

hvad enten det er supper

Disse stabile engangsplader er fremstillet af palmeblade og kan bruges som serveringsplader til fingerfood og små retter

når den kun er let saltet

I modsætning til chili varer styrken dog ikke længe

Sucro (sukkerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g marke-casa-rinaldi yderligere beriget med sødmælkEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Sucro er en emulgator, der er afledt af saccharose og dannes gennem en speciel forbindelse mellem saccharose og fedtsyrer (sukkerester). P grund af sin hje stabilitet anvendes denne emulgator til at binde olie med vandige oplsninger. Sucro er vandlignende og skal frst oplses i vand. Denne emulgator har ligeledes luftende egenskaber og muliggr fremstilling af skum. Egenskaber: