I Sanlúcar

Vinen har en dyb

Vinen gennemgår en langsom gæring med lokale gærkulturer i både store egetræsfade og rustfri ståltanke

teksturen silkeblød og vinen spillevende

hvor man tager et glas mens man laver mad

St Véran Madame Noly BH27 I SanlúcarSaint Vran "Madame Noly" er opkaldt efter den kvinde, der solgte Domaine de la Chapelle den unikke parcel vinmark, som i dag danner grundlaget for denne vin. Marken ligger p det kalkrige plateau af Mont de Pouilly i ca. 400 meters hjde i et terroir, som giver vinen sin srlige nerve og mineralitet. Cuven er gret og lagret udelukkende p stltank for at bevare druernes renhed og prcision. I nsen fornemmes elegante aromaer af bagt ble, konferencepre og et