vildtretter og modne oste

Twin Peaks Vineyard og et par nabomarker i det formidable Stags Leap District

long life and should be forgotten for at least another decade

og vinen balancerer Pommards karakteristiske substans med en næsten Beaune-lignende lethed

springes den over

Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2020 2625-3 vildtretter og modne osteIntens og elegant sag, som iflge winemaker John Raytek krver lidt tlmodighed, hvis man vil have den fulde oplevelse. Det hnger sammen med, at druerne p Elliott Vineyard ikke er meget strre end en rt, men har dybde og koncentration som f plus en naturlig syre, der lige krver noget tid. Duften fr klare billeder frem af rde kirsebr, tranebr, rosenblade, sandeltr, peber og vilde urter. Smagen leger meget med de samme noter, men kommer ogs med friske