og det nyder hans Riserva-cuvée godt af

og de efterfølgende otte er fordelt på 80 % egetræsfade

når man oplever

Den oplagte ledsager til smagfulde fladfisk eller lyst fjerkræ

mineralsk og fyldt med en sitrende

Vieux Pineau des Charentes Blanc BH27 og det nyder hans Riserva-cuvéeEn lys dessertvin med forfrende duft af hvide blomster og moden tropisk frugt, der understreges af ristede mandler og lys chokolade. Smagen er frisk i stilen hvor den modne frugt holdes oppe af en fin frugtsyre. Smagskompleksiteten er noter af bde ananas, melon og ristede ndder. Det er tydeligt at fornemme karakteren fra den gode Cognac i vinen. En sd vin der med sin fine balance passer fint til desserter med ndder og frisk frugt. Pineau des Charentes