der gæres i store egetræsfade i 17 måneder efterfulgt af 6 måneders lagring i cementkar

hvoraf 35-45 pct

lagrer og fermenterer Château Fuissé udelukkende vinen på nye egetræsfade

fordi vinmageren gerne vil beholde den rene og særlige smag

såkaldte "lagares"

Chambertin Clos de Beze Grand Cru Vintage:2020 der gæres i store egetræsfadeDen bermte, franske vinforfatter Camille Rodier skrev i sin vinguide til Cote d'Or fra 1920, at netop en Clos de Bze vin indeholder alle kvaliteter fra god Bourgogne. Drouhin Laroze har i generationer efterlevet dette omdmme i deres version af Clos de Bze. Huset besidder 1. 5 ha. vinstokke i marken, som alle er plantet i 1949. Sm rde br, lakridsrod, svampe og hints af vanilje svver op fra glasset. Balanceret, elegant og rig i udtrykket krtegner vinen