med mokka/plumkage-twist

crême brûlée og saftige stenfrugt

hvilket giver denne rom en enormt interessant og kompleks karakter

hvor man prioriterer præcision frem for tyngde

Fermentationen sker ved hjælp af naturligt forekommende gærstammer i rustfri ståltanke

2021 Cabernet Sauvignon, Sojourn Cellars, Oakville, Napa Valley Leitz med mokka/plumkage-twistStor Cabernet Sauvignon. Sofistikeret med dybde og volumins textur med en fyldig aroma af brombr, blommer og kaffe foruden lidt salvie og muld. Druerne kommer hovedsageligt fra Oakville Ranch Vineyard, der blev genplantet i 2006 af den velansete Phil Coturri, og marken er ved at oparbejde et ry for at give noget af det bedste Cabernet Sauvignon i Napa Valley. Hvert skud p stokkene positioneres med hnden og tyndes ud til n klase pr. skud, s de