den klassiske mergel/sandstensjord i området omkring Collio/Brda

chamomile flowers and danish apples beside the juniper

dyrket økologisk i sandet lerjord i Roero

som mange endnu ikke forbinder med græsk vin

The wine is vinified with spontaneous fermentation and long skin contact (150 days semi-carbonic) in amphora and matured for 12 months in neutral oak barrels – unfiltered and without added sulfur

2023, Le Plain de Lugny, Auxey-Duresses Korsika den klassiske mergel/sandstensjord i områdetLe Plain de Lugny er Pauline Genots Pinot Noir fra Auxey Duresses, lanceret under hendes eget navn efter hun i 2021 overtog familiens marker i Saint Romain og Auxey Duresses. Vinen vinificeres og lagres hos Domaine Truchetet, hvor Pauline arbejder sammen med Morgan og Julie Truchetet, og 2023 er kun hendes anden rgang fra disse parceller. Det er klassisk Cte de Beaune: kligt, prcist og med den lidt mere ranke, kalkede energi, som Auxey Duresses ofte