Wie für die Plantation Serie üblich finden bei der Melange des Barbados Extra Old 20th Anniversary Rums von verschiedenen Barbados-Destillerien Verwendung

Der Holzausbau kommt mit Noten von Kokos

Aromen von roten und schwarzen Früchten

Am Gaumen ist der DON eng gewoben

10-12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern

Château Sansonnet Grand Cru AC '18 - 37.5cl Ugni Blanc Wie für die Plantation SerieVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.