da ältere Reben tiefere Wurzeln bilden und eine geringere

Diese unerwartete Mineralität ist ein Markenzeichen der Savatiano-Traube und zeugt von der Qualität des Terroirs

was die beste Grundlage für die Schaffung eines wirklich großen Weins ist

wobei nur 20% der Fässer neu sind

Minze und Zedernholz ab

Savatiano Old Vines - Papagiannakos Kyr Yianni da ältere Reben tiefere WurzelnDas pure Herz Attikas: Ein reinsortiges Meisterwerk von ber 70 Jahre alten Rebstcken Die autochthone Rebsorte Savatiano ist die unbestrittene Haupttraube Attikas. Historisch wurde aus ihr meist der unkomplizierte, allgegenwrtige Retsina fr die durstigen Tavernen Gste Athens produziert. Doch dass in dieser unterschtzten Traube das Potenzial fr absolute Spitzen Weiweine steckt, zeigt Vassilis Papagiannakos mit dieser ganz besonderen Spezialitt des