cultivated in guyot on the hill produces less grape compared to the plains vines and this is just a virtue

with a complexity that develops over time thanks to the long aging on the lees

The nose is soft and floral

it is tasty

graceful and at the same time with strong and well-defined aromas and flavors

Monopole Cras Bourgogne Blanc 2022 Domaine De La Cras Marc Soyard Valle d'Aosta cultivated in guyot on theIl Cras Monopole Blanc il vertice dei bianchi del Domaine de la Cras, il domaine di propriet della citt di Digione affidato con bando pubblico a Marc Soyard, che vive tra le vigne e paga l'affitto in bottiglie alla municipalit. Il nome dice tutto: le parcelle Cras sono la parte pi ripida e meglio esposta del vigneto, in cima all'anfiteatro naturale dei Coteaux de Dijon, dove lo Chardonnay affonda le radici nei suoli argillo calcarei pietrosi e rossi