Carne trita mista di bovino e suino de La Fiorida

L’IGT Alpi Retiche “La Novella” è nato grazie allo spirito di osservazione e di ricerca del nostro enologo Stefano Nera

si trova sul terzo tornante della strada denominata “Circuito dell’Inferno”

intenso ed equilibrato

La struttura che lo caratterizza

Grappa Pura olio Carne trita mista di bovinoUna Grappa bianca giovane che ha stabilizzato minimo otto mesi in cisterne di acciaio, un distillato di pura vinaccia di nebbiolo, Chiavennasca della Valtellina, raccolta nelle migliori cantine della valle, tra cui spicca per importanza la Casa Vinicola Pietro Nera. Separata in cantina, da quelli che saranno i migliori vini di Valtellina, la Vinaccia viene distillata in freschezza entro 24 ore, con metodo artigianale utilizzando un alambicco