Questo libro è il benvenuto non solo per i gastronomi ma anche per gli scienziati»

«È destinata a rimanere la migliore ricerca mai compiuta sulla chimica e sulla cucina del cibo»

Nel 1926 è allontanato dalle presidenze del CNR e dell'Accademia dei Lincei

Qual è la storia di essenze come la camomilla

Galagone maggiore

Cucina del Pavese, della Lomellina e dell'Oltrepo Parola di Fiaba Questo libro è il benvenutoA pochi chilometri in linea d'acqua a sud est di Pavia, in localit Becca, il Ticino affluisce nel Po: ed pi di un luogo geografico, proprio un "landmark" gastronomico. Figuratamente parlando, con le acque del Ticino scende la cultura lombarda, con quelle del Po quella piemontese, e insieme formano la cucina e la gastronomia pavese e dell'Oltrepo omonimo. Un territorio molto vario con due pilastri portanti, il riso e il vino, prodotti antichi ma oggi