si distingue per la presenza del caratteristico osso a forma di "T"

Louis sono un taglio di maiale fondamentale per gli amanti del barbecue

- Controfiletto: un muscolo più grande

1 picanha da 1

La copertina è un taglio di carne pregiato ottenuto dalla parte anteriore del bovino

TRI TIP BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg si distingue per la presenzaIl Tri Tip, noto in Italia come spinacino, un taglio triangolare ricavato dalla parte inferiore della lombata, precisamente nella punta del fianco posteriore. La sua forma caratteristica a "triangolo" d il nome al taglio. particolarmente apprezzato per la sua versatilit, la grana fine e il perfetto equilibrio tra marezzatura e tenerezza. Negli Stati Uniti un must per la cottura al BBQ, soprattutto in California, dove protagonista del celebre Santa