Ciò permette di avere una carne morbida ma meno grassa rispetto alla più pregiata ventresca

Filosofia produttiva: Rispetto dell'uva in vigna e del vino in cantina

Luogo di produzione: Olbia

Vignaioli: Cantine Santadi

Taglio del tonno rosso situato tra il ventre e il filetto

karamare pusole Ciò permette di avere unaAlla vista il Karamare si presenta di colore giallo carico, dovuto alla macerazione di circa 8 giorni. Al naso si percepiscono note saline accompagnate da richiami alla vegetazione mediterranea circostante. Al palato rivela una trama gustativa ricca di sfumature, dove sapidit e mineralit si fondono in una struttura corposa e avvolgente. Nato da un vitigno quasi dimenticato e recuperato dai fratelli Pusole, riesce a raccontare con autenticit le