Informazioni aggiuntive: Realtà piuttosto giovane nel panorama vinicolo francese

Lambrusco di Sorbara

affinamento in botti di rovere francese di cui un quarto nuove

al termine della fermentazione il vino riposa per 7 anni in barriques scolme dove naturalmente si forma un velo di lievito che protegge il vino dall'ossidazione

Informazioni aggiuntive: fermentazione parte in legno parte in tini

Passito Veneto 2014 | Campassi benoit ente Informazioni aggiuntive: Realtà piuttosto giovaneCantina: Calalta Provenienza: Vicenza Veneto Italia Vitigno: Vespaiola Tipologia: Vino Passito Gradazione: 13% Formato: 0,375 l. Informazioni aggiuntive: Vino passito dolce, minerale con consistenza e decisa spalla acida. L'uva vespaiola tipica di quella zona nei pressi del massiccio di Bassano del Grappa, da cui si produce il ben noto Torcolato, appassisce in fruttaio per qualche settimana prima di fermentare spontaneamente e affinare per 5 anni in