Può presentare sfumature che vanno dal fruttato al balsamico

anche se può variare leggermente a seconda del lotto di produzione

Sapore – fresco

quindi svinatura

pertanto a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale

PROVOLA SILANA VACCINA STAGIONATA FUNGHI DELLA SILA Può presentare sfumature che vannoPROVOLA SILANA VACCINA STAGIONATA. La Provola un formaggio a pasta filata il cui nome deriva da prova, perch in origine veniva fatta appunto una prova del formaggio, prelevando dalla vasca un pezzo di pasta per verificare lo stato di filatura. La Provola viene spesso indicata come una mozzarella stagionata, perch il processo di lavorazione per ottenere i due prodotti uguale fino allultimo stadio, ossia la stagionatura, che nel processo di produzione